Az Európai Unióban egyébként betiltották az erőszakos hízlalást. Csak két országnál tettek kivételt, a tradíciók miatt Franciaországban és Magyarországon továbbra is lehet libát tömni.

Chicagóban eddig egy tucat étteremben szerepelt a hízott libamáj az étlapon, az Egyesült Államokban pedig évente 20 millió dollárt költenek rá az ínyencek. Ahhoz, hogy a finom falatok az asztalra kerüljenek, az állatokkat megtömik, azaz erőszakkal felhízlalják őket.

Az állatvédő szervezetek a libák, kacsák tömését kegyetlenségnek tartják. Ezzel ért egyet az amerikaiak többsége.

Ennek ellenére a libamáj nem fog eltűnni az ínyencek asztaláról. A kulináris élvezethez persze kell a szakértő tálalás is, és már kész is az ünnepi ebéd.

http://www.hirado.hu/cikk.php?id=142718