Az emberek éhsége a tengeri teknőcök iránt az egyik fő oka annak, hogy az állatokat kihalás fenyegeti, ám az állatok fogyasztása az embereknek sem tesz jót.

Amerikai és mexikói kutatók számtalan olyan esetet dokumentáltak, melyek során a teknőcebéd miatt többen szenvedtek el különböző ételmérgezéseket, többek között szalmonella-fertőzést. A tengeri teknőcök rengeteg tengeri méreganyagot halmoznak fel, talán az algákból, melyeket mosással és főzéssel nem lehet eltávolítani az állatok testéből.

Ezen mérgek a teknőcöket fogyasztók egyötödével végezhetnek. Mivel pedig a teknőcök igen sokáig élnek, szervezetükben fémek és rovarirtók is felhalmozódhatnak, testük kadmium-tartalma háromszor, higanytartalmuk 10-szer akkora, mint a tonhalaké.

http://www.hirado.hu/cikk.php?id=149104