|
Megtalálták az olívaolaj antioxidáns alkotóelemét
2009.04.09. 10:08
Portugál kutatók felfedezték azt az alkotóelemet, amely lényegében kiváltja az olívaolaj szív- és érvédő hatását. Eszerint a 3,4-DHPEA-EDA antioxidáns védi a vörösvérsejteket a szabad gyökök káros oxidatív hatásától. A kutatók laboratóriumban vizsgálták meg az olívaolaj több összetevőjének hatását olyan vörösvérsejtekre, amelyek azelőtt egy káros vegyszerrel érintkeztek.
A kísérlet során a 3,4-DHPEA-EDA biztosította a legnagyobb védelmet - írják a portói egyetem kutatói a "Molecular Nutrition & Food Research" című szaklapban.
Az antioxidáns különösen az extraszűz olívaolajban található meg nagy mennyiségben. "Ezek az eredmények tudományosan alátámasztják, hogy az olívaolajat étrendjükbe beillesztő emberek egyértelműen profitálnak ebből" - vélekedik a vizsgálat vezetője, Fatima Paiva-Martins.
http://www.webbeteg.hu/index.php?page=news_full&type=75&menu=eletmod&news_id=3899&cim=Megtalaltak-az-olivaolaj-antioxidans-alkotoelemet
| 
