"Tragédia. Teljes bukás lesz az idei év" - foglalta össze a fűszerpaprika saját gazdaságán belüli kilátásait a bogyiszlói ifj. Keresztes József. A gazdálkodó Tolna megyében a jelentősebb paprikatermesztők között van, több hektár fűszerpaprikája van, amiben azonban idén igen kevés öröme telhet. A sors fintora, hogy tavaly azért volt a reméltnél kisebb a termése, mert kevés volt a csapadék. Egy évvel ezelőtt még úgy gondolta, idén öntözni fogja a növényt. Nos, erre nem volt szükség, sőt, a rendkívüli mennyiségű csapadék súlyos károkat okozott a paprikájában.

"A május végi, június eleji esők után több mint a fele paprikát ki kellett tárcsázni, mert a földeken álló víz tönkretette a növényt. De a megmaradt állományban is hatalmas foltokban kipusztult a termés" - magyarázta a gazdálkodó.

A másik nagy probléma, hogy a hűvös, borongós, csapadékos szeptember következtében a paprika nem tud rendesen beérni. Az eddig leszedett termés minősége jó lehet ugyan, de hiába van a töveken most is szép termés, az nem akar pirulni. A gazdálkodó ráadásul attól tart, hogy a napokban megjön a fagy, és esetleg utána lesz szép, meleg idő. Hogy az időjárás még jobban bosszantsa a gazdákat. A sok esőre panaszkodott egy másik bogyiszlói termelő is. Elmondta, hogy a nagy víztartalmú paprikát nem lehet a hagyományos módon szárítani, jóval nagyobb odafigyelést, többszöri válogatást igényel ez a munkafolyamat. Ő úgy véli, idén nem lehet tökéletes az utóérlelés. Ez azzal jár, hogy kevesebb lesz a festékanyag, így az idei őrleményeknek nem lesz olyan szép színe. Az át nem alakuló, megmaradó cukortartalom miatt viszont finomabb ízű lesz az idei paprika. A probléma csak az, hogy a vásárlók zöme a színe alapján veszi a paprikát.

A két Tolna megyei paprikatermesztő által elmondottakat támasztják alá a kalocsai Fűszerpaprika Kutató-Fejlesztő Nonprofit Kft. üzemgazdájának tapasztalatai is. Angeli Tamásné elmondta: általában igaz, hogy a sok eső, esetleg a jég magát a növényt is tönkretette a földeken. Magyarországon ebben az évben is, a tavalyihoz hasonlóan, mintegy 2500 hektáron termesztettek fűszerpaprikát. Ebből hozzávetőleg ötszáz-hatszáz hektárnyit pusztított el a belvíz és a jégverés. A rengeteg csapadék másként is károsított: a nedvesség miatt a termés szövetei fellazultak, a bakteriális betegségek könnyebben meg tudták támadni a paprikát, amelyből sok elrohadt. A laborvizsgálatok azt mutatják, hogy kevés a szárazanyag tartalom, például a festékanyag negyedével, harmadával kevesebb, mint a tavalyi paprikában volt. A minőségen utóérleléssel próbálnak javítani a termelők.

A még le nem szedett termésre a hidegebbre fordult időjárásban a fagy is reális veszélyt jelent. A szakember azt mondta, a csüngő fajták mínusz három fokig még kibírják, a felálló termésűeket viszont már a kisebb fagy is tönkreteszi.

Idehaza országos átlagban mintegy fél kilóra tehető az egy főre jutó fűszerpaprika fogyasztás. A házilag készült őrlemények minősége általában kiváló. A legjobb minőségű paprika a "különleges" minősítésű, ezt követi a "csemege", az "édesnemes" végül a "rózsa". Csemege őrleményt 3400-4800 forint/kilogramm áron találtunk boltokban, édesnemest 2300-3700 forint között. Házi paprikát Bogyiszló környékén jelenleg 2800-3500 forintért lehet venni.







Forrás: vallalkozoinegyed.hu

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés